| 上周，老公到东平做技术支持，带回来很多的咸鸭蛋，看着这么多的咸鸭蛋，有点犯愁，便琢磨着用鸭蛋来做菜，今天便用了两个鸭蛋黄，搭配豆腐，做了这道蛋黄豆腐，味道很不错呢，就是放油有点多了，下次得少放了。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，咸鸭蛋黄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸鸭蛋两个 |
 | 2.取黄压成泥 |
 | 3.葱花切末 |
 | 4.豆腐切丁 |
 | 5.放在锅中，加盐，煮一会儿 |
 | 6.盛出 |
 | 7.坐锅，放油，倒入蛋黄碎，炒出沫沫 |
 | 8.浇在豆腐上 |
 | 9.撒上葱末，即可 |
【蛋黄豆腐做法小贴士】
| 1、炒蛋黄的时候，一点油就可以，我做的放的多了，有点腻。 2、蛋黄本来是咸的，也就不用再放盐了。 |
