冬瓜猪肉饺子,冬瓜猪肉饺子的做法 - 阳康菜谱网冬瓜猪肉饺子做法大全

我家爱吃饺子，做瓜馅的时候居多，假期其间从老家拿来的冬瓜，有一个有几个老疤，怕放时间久了再放坏了，趁今天有空就敢紧做馅包了饺子。很好吃的。

【食材与调料】

【主料】冬瓜1个，猪肉250g，小麦面粉1500g

【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，香油适量，豆瓣酱适量，酱油适量，大葱250g，姜50g

【制作步骤】

	1.提前和好面，醒上。
	2.冬瓜一个。
	3.去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。
	4.油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。
	5.选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油。
	6.剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
	7.冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。
	8.用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。
	9.放自已压的花椒面，香油，搅匀。
	10.揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。
	11.左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。
	12.够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。余下的明天继续。
	13.煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。