| 好久没吃鱼了，爸爸说，今天买条鱼红烧吧。下了班我直奔菜场，买了一条鲈鱼，和豆腐。回家炖了给爸爸下酒。妈妈说，鲈鱼好吃，刺少，适合老人和小孩，我说，是的。结果今天的红烧鲈鱼特别好吃。爸爸吃了一半，妈妈吃了一半。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐100g，鲈鱼1条，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐 |
 | 2.鲈鱼洗净，在背上划几道，抹上盐，腌制10分钟 |
 | 3.热锅冷油 |
 | 4.放入豆腐，煎至两面金黄，盛起来 |
 | 5.锅底留油，放入鲈鱼煎至一面金黄 |
 | 6.翻面，煎至金黄，放点料酒，酱油，醋 |
 | 7.加三碗水，大火炖10分钟 |
 | 8.转小火，放入豆腐，炖5分钟 |
 | 9.放入青椒，炖5分钟，起锅 |
【豆腐炒鲈鱼做法小贴士】
| 豆腐要先煎一下，再炖鱼，不容易烂，而且会比较好吃 |
