| 昨晚老公又去应酬了，剩下我和儿子，问他要吃什么的，他说饺子，幸好家里还能做出饺子，这些材料冰箱都有，他最爱的是就韭菜饺子，春天才是吃韭菜的最好时节，现在秋天，已不适合吃韭菜，就做了大葱，这款饺子是包的熟陷，我比较喜欢，因为更香一点，大多朋友都是包生的，熟陷包子，饺子都是和妈妈那里学来的，怀念小时候的味道，虽然80年代没有现在这么多零食，但妈妈总会做些好吃的，邻居都有份，搞的妈妈没空的时候我就和弟弟折腾上了，熟陷最好用肥瘦4\6比例的肉最好吃。小青菜是自己阳台的萝卜苗，太密了，拔掉来吃，好嫩的。 |
【食材与调料】
【主料】猪腿肉250，饺子皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1根，香葱20g，花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量，小油菜200g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，肉太瘦了，我放了一点五花肉 |
 | 2.肉剁成肉末，加入姜、蒜沫，酱油、花椒粉、少许生粉搅打均匀，最后放少许香油调匀 |
 | 3.锅里烧热放入花生油 |
 | 4.放入肉末，炒至七成熟关火 |
 | 5.放入香葱和大葱沫，翻均匀后起锅晾凉 |
 | 6.饺子皮边缘沾水，肉馅放中间，一边折起（像折百褶裙那样） |
 | 7.我一共包了一烤盘多一点，旁边那几个是儿子包的，什么形状都有 |
 | 8.锅里水开后放入饺子，煮至皮熟就可以了，因为陷是熟的 |
【大葱猪肉饺做法小贴士】
| 小贴士锅里放了一点盐，熟后饺子就不粘连了，煮太久就破了，红油碟我是放了辣椒油和醋，不吃辣的就这样吃也行，或则像儿子一样放酱油和香油也很美味哦！ |
