| 我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】桂花鱼510g |
| 【辅料】油适量，天津冬菜适量，生抽适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：桂花鱼和天津冬菜。 |
 | 2.将姜片放入蒸盘中。 |
 | 3.将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。 |
 | 4.将适量的冬菜铺放在鱼身上。 |
 | 5.放入沸水中隔水蒸。 |
 | 6.盖锅盖，大火蒸10分钟左右。 |
 | 7.揭盖，关火。 |
 | 8.拿出蒸盘，倒掉里面的水。 |
 | 9.倒入适量的生抽。 |
 | 10.淋上滚烫的油，即可食用。 |
【冬菜蒸桂花鱼做法小贴士】
| 天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。 |
