| 1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 |
【食材与调料】
【主料】毛豆200g，豆豉鱼罐头50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，小葱适量，青椒适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗净。 |
 | 2.准备好豆豉鱼罐头。 |
 | 3.青椒切细，葱蒜切碎。 |
 | 4.生抽，料酒，盐，胡椒粉和适量的水拌匀备用。 |
 | 5.热油炒香蒜粒和葱头。 |
 | 6.倒入青椒粒炒得香。 |
 | 7.加入毛豆翻炒。 |
 | 8.加入豆豉鱼，料汁炒香。 |
 | 9.翻炒入味。 |
 | 10.最后加入葱花即可。 |
 | 11.上菜了！ |
【豆豉鱼炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士也可以用其他的鱼罐头代替。 |
