| 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，孜然粉适量，料酒适量，烧烤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净切成条状。 |
 | 2.放入料酒腌制10分钟。 |
 | 3.将料酒倒掉，放入烧烤汁腌制一会儿。 |
 | 4.蚝油和盐调成酱汁备用。 |
 | 5.酱腌制好的鱿鱼平铺，刷上第四部调好的酱汁。 |
 | 6.电饼铛倒油烧热。 |
 | 7.放入鱿鱼，煎烤。 |
 | 8.出锅钱撒上孜然粉，即可。 |
【电饼铛烤鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼的营养价值价高，胆固醇也较高，所以少放些油和盐更加健康哦。 |
