和面的菜汁是包小白菜包子时挤出来的,所以说千万不要浪费啊!它的用处很多呢!今天中午就和儿子吃用菜汁和荞面的面条,真没吃过,做出来的结果是我家宝贝很给面子吃了一碗,主要是饿了。在这总结一下经验,个人觉的在和面过程中应该加入适量白面,要不然面太酥了,对折一下就断了。谢谢支持! |
【食材与调料】
【主料】荞面200g,泡发香菇50g,黄花菜50g,木耳50,小白菜50g,土豆100ml |
【辅料】油适量,盐适量,青菜汁适量,西红柿适量,酱油适量,葱花适量,蒜片适量,黄瓜适量 |
【制作步骤】
1.准备面和菜汁。 | |
2.将菜汁倒入面中,和成面团。 | |
3.准备打卤菜,木耳、香菇和黄花菜提前泡发,全部清洗干净。 | |
4.全部切块准备。 | |
5.锅中油热后先放葱蒜炒香。 | |
6.在放入土豆和蘑菇翻炒一下。 | |
7.接着放入黄花菜和木耳及西红柿翻炒。 | |
8.在倒入适量酱油上色。 | |
9.倒入适量清水,在加入适量食盐大火煮开后转中火焖煮。 | |
10.临出锅前放入小白菜。 | |
11.小白菜断生即可关火。 | |
12.将面团擀成大饼状。 | |
13.切成面条。 | |
14.将面条放入沸水中煮熟即可。 | |
15.拌入黄瓜丝即可。 |
【菜汁荞面打卤面做法小贴士】
小贴士和面时加入适量白面,不然面太酥面条易断。 |