喜欢吃炸鸡翅上面的那个面糊,炸出来特别的好吃了,脆脆咸咸的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅25g |
【辅料】炸鸡裹粉适量 |
【制作步骤】
1.鸡翅泡水,消冻把血水泡出来。 | |
2.把鸡翅洗干净,用刀在两边划两刀。这样有利于入味。 | |
3.把新奥尔良腌料放进去。 | |
4.把水放进去。 | |
5.用筷子搅拌均匀。多揉捏一下让调料渗到肉里面。 | |
6.用保鲜膜盖着,放冰箱冷藏二十四小时,中途取出来再揉捏一下。 | |
7.准备两个碗,放入炸鸡裹粉。 | |
8.一份炸鸡裹粉放入适量的水调成比较稠的面糊,放入鸡翅裹一下。 | |
9.粘一层炸鸡裹粉。 | |
10.裹好放入盘子上。 | |
11.油热八成放入鸡翅,放鸡翅之前把上面的粉抖掉。 | |
12.炸好控油。 | |
13.炸好就可以吃了。 |
【脆炸鸡翅做法小贴士】
小贴士1.鸡翅多腌制一下更入味一些,中途再取出来揉捏一下。 2.新奥尔良腌料,水,肉的比例是7:7:100,也可以做炸鸡腿。 |