| 夏天就爱吃点酸酸甜甜的。在饭店吃饭，总会给你上几碟开胃小菜。这些酸酸甜甜的还不如在家做呢。PAPA又带着一个青木瓜回家了，本来打算放几天，等木瓜熟一点再用醋腌制的，但是我已经等不及了。以前都是PAPA和MAMA合力做的醋腌青木瓜，现在由我来做。 |
【食材与调料】
| 【主料】青木瓜1个 |
| 【辅料】盐适量，糖精适量，白醋250ml，清水750ml |
【制作步骤】
 | 1.备好材料。 |
 | 2.白醋和清水比例为二比一，放锅里煮至沸腾。 |
 | 3.根据个人口味放入糖精，倒进干净的容器放凉。 |
 | 4.青木瓜去皮洗净，刨成薄片。 |
 | 5.放入少许的盐腌制。 |
 | 6.用盐腌制青木瓜片变软后，滤掉多出的盐水，放进放凉的醋水混合液里，密封好泡上一夜即可食用。 |
【醋腌青木瓜卷做法小贴士】
| 【CSY温馨提示】 1.MAMA心得：白醋太酸，需要加入清水兑调，白醋和清水的比例为一比三。 2.糖精不同普通的白糖，所以不能放太多，糖精太多就会发苦。 3.木瓜需要用盐腌制变软才会好吃（个人建议）。 4.不喜欢用糖精就用冰糖吧（广泛的）。 5.爱吃辣的就多放点辣椒也可以。 |
