| 一说到潮汕，大部分人都会想起牛肉火锅，因为这里的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。所以，今天小编就来教大家用牛肉做菜吧，牛肉火锅吃腻的话，可以换一换这道哦！茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品：茶树菇蒸牛肉 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉 250克 茶树菇 150克 【辅料】 生姜1块盐适量蒜头6瓣蚝油适量水淀粉适量料酒适量胡椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1 剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡 |  |
| 2 将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用 |  |
| 3 将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用 |  |
| 4 将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟 |  |
| 5 接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉 |  |
| 6 最后，在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可 |  |
| 7 成品完成，赶快收藏起来做一盘哦 |  |
【潮音潮人：茶树菇蒸牛肉做法小贴士】
