| 经常食用秀珍菇，可以增强人体健康，它含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。 |
【食材与调料】
【主料】袖珍菇250g，热狗肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，玉米淀粉适量，青豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需的食材。 |
 | 2.先把青豆焯下水，捞起。 |
 | 3.再把袖珍菇切小段，热狗肠切丁。 |
 | 4.用玉米淀粉、糖和水做个芡汁。 |
 | 5.下油锅，把青豆、袖珍菇、热狗肠一齐倒进锅里一同翻炒。 |
 | 6.加上少许盐进行调味。 |
 | 7.再把芡汁倒进锅里。 |
 | 8.最后倒进适量的酱油调味至收汁即可。 |
【炒袖珍菇做法小贴士】
| 小贴士1.炒袖珍菇中途不用加水，它含水量高。如加水炒的会越炒越多少水份，会影响口感。 |
