| 对这道菜有很深的感情，是源于小时候家里条件差，每当有这道菜的时候，妈妈总是让把汤汁拌在米饭里吃光，美其名曰是红油油饭。现在生活好了，吃的东西也丰富了，偶尔吃上一顿血皮菜那就是对过往生活的回忆！血皮菜别名紫背天葵、观音苋、两色三七草、紫背菜、木耳菜、红番菜、红玉菜、当归菜、水三七。含丰富的粗脂肪，粗蛋白2，粗纤维和维生素，具有提高机体免疫力、抗氧化和清除自由基的作用，还能达到延缓衰老的目的。 |
【食材与调料】
【主料】血皮菜500g |
| 【辅料】红彩椒半个，黄彩椒半个，蒜2瓣，油适量，盐适量，花椒适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.血皮菜500克 |
 | 2.红黄彩椒各半个 |
 | 3.血皮菜摘干净讨喜好沥干水备用 |
 | 4.彩椒切成小块、蒜切成片 |
 | 5.锅里热油放入花椒出香味 |
 | 6.放入彩椒和蒜片大火翻炒 |
 | 7.加入血皮菜翻炒至断生 |
 | 8.加入适量的盐和味精炒匀 |
 | 9.出锅装盘，上桌！ |
【炒血皮菜做法小贴士】
| 小贴士血皮菜是很补血的食材，补血的做法是和猪肝搭配，由于这种食材的特性，不宜炒的太久，能保持清脆嫩滑的口感最好 |
