| 心情故事菜心炒蘑菇，蘑菇有点偏大，自己家里吃，我选择了全部炒至的方法，饭店里为了青菜颜色好看，都放在盐水里绰水之后就摆盆的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心洗净 |
 | 2.蘑菇洗净 |
 | 3.锅内倒油 |
 | 4.油温升至7分热倒入青菜迅速翻炒。 |
 | 5.倒入蘑菇后加入适量的盐 |
 | 6.加入适量的开水，翻炒均匀 |
 | 7.盖上至青菜熟（时间不要过长，青菜会变色） |
 | 8.之后打开加入适量的白糖提味 |
 | 9.加入鸡精翻炒均匀后熄火 |
【菜心炒蘑菇做法小贴士】
| 烹制此菜用油量要比平时的多一点。 |
