春笋炒肉,春笋炒肉的做法 - 阳康菜谱网春笋炒肉做法大全

笋冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜爱的食物。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。

【食材与调料】

【主料】春笋300g，瘦肉300g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，生抽适量，味精适量

【制作步骤】

	1.食材；猪肉，春笋，辣椒，姜。
	2.笋争段，肉切片或丝，姜切丝，辣椒切碎。
	3.先将辣椒炒香。
	4.倒进春笋炒匀。
	5.炒片刻。
	6.加盐将笋炒至八成熟时出锅待用。
	7.另放油，倒进切好的猪肉。
	8.加盐。
	9.炒片刻。
	10.再放进炒好的笋。
	11.调入生将肉炒熟。
	12.放味精提鲜即可出锅。