| 虾仁百吃不厌，我家竹子尤其喜欢，其实炒出脆嫩的虾仁很简单，只要跟着我走，就可以哦。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁1袋，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁去掉虾线，入一个蛋清，加入淀粉抓匀，洗净加把青椒切丁，葱姜切碎备用， |
 | 2.锅里烧开水，下入虾仁焯一下捞出。 |
 | 3.锅里放葱姜爆香。 |
 | 4.下入青辣椒丁煸炒。 |
 | 5.倒入虾仁，快速翻炒。 |
 | 6.加盐调味，即可出锅。 |
 | 7.脆嫩的鲜辣虾仁。。。 |
【脆嫩香辣虾仁做法小贴士】
| 小贴士虾仁用淀粉蛋清抓匀，最少腌渍10分钟，也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好，口感也很不错。 |
