| 加入草莓的蛋糕，香气10足，使蛋糕整体的味道都提升啦。草莓的香气真是很好。而且蛋糕体也软绵绵滴，好好味啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g |
| 【辅料】糖70g，草莓汁100g，蛋黄5个，蛋白5个，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.称量好需要的材料，草莓洗净用搅拌机打碎，取100G备用；鸡蛋打开，分蛋白与蛋黄； |
 | 2.蛋白里加入盐，再分3次加入糖，打至干性发泡； |
 | 3.将草莓汁倒入蛋黄里，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀； |
 | 4.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀，即成蛋糕面糊；然后将面糊倒入垫有油纸的烤盘里； |
 | 5.放入预热好的烤箱里，中层150度烤18分钟，加固一分钟即可出炉，出炉倒扣，撕走油纸，趁热卷起来定型； |
 | 6.放凉后再切件即可。 |
【草莓蛋糕卷做法小贴士】
| 蛋糕出炉要倒扣在网架上，趁热撕走油纸，再卷起定型。 |
