| 醋溜土豆丝，是一道在简单不过的家常菜了。味道咸中带酸，口感脆爽。淇爸很喜欢吃土豆，授予他的熏陶，致使我和淇宝也渐渐喜欢上了它，每次做这道菜时，都被吃个精光，看来这也是一道不错的下饭菜呢。看到他们吃的那么香，心里好有成就感啊。喜欢吃辣椒的随意放，因为这是给宝宝吃的所以没放辣椒。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量，味精适量，白醋适量，葱适量，花椒粒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切丝，放入清水中去除多余淀粉 |
 | 2.葱切末，备好花椒粒 |
 | 3.热锅凉油，放入花椒粒，小火煸香，拣出花椒 |
 | 4.放入葱花爆香 |
 | 5.再放入土豆丝翻炒 |
 | 6.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 7.放少量的生抽、白糖炒匀 |
 | 8.放适量盐调味 |
 | 9.倒入少许清水，盖盖，烧开 |
 | 10.待土豆丝熟时，放入蒜末翻炒 |
 | 11.最后放少许白醋炒匀 |
 | 12.放适量味精调味即可 |
【醋溜土豆丝做法小贴士】
| 热锅凉油，小火煸香花椒粒 |
