| 螺丝大家都吃过，前天我也买了一些，养了一个晚上第二天才炒着吃，为的是让螺丝身体的杂质排除，这样吃起来口感好些 |
【食材与调料】
| 【主料】螺丝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，姜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将螺丝放水里浸泡3小时以上，在水面上滴几滴色拉油，为的是排除杂质 |
 | 2.锅里放油烧至7成热 |
 | 3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟 |
 | 4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟 |
 | 5.放入酱油、盐和水大火烧开，换文火烧20-30分钟 |
 | 6.汤汁收干一半时放少许味精调味 |
 | 7.出锅装盘 |
【炒螺丝做法小贴士】
| 螺丝要文火烧才会入味，时间不宜太长，螺丝肉老了就比较难弄出来了 |
