| 凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。凉粉是夏季许多家庭喜爱的食品，在选用凉粉、凉皮等做为副食的时候，要适当减少主食的摄入量，尤其是糖尿病病人。凉粉每100g热量(千卡) 37 硫胺素(毫克) 0.02 钙(毫克) 9 蛋白质(克) 0.2 核黄素(毫克) 0.01 镁(毫克) 3 脂肪(克) 0 .3 烟酸(毫克) 0.2 铁(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 8.3 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 .01 膳食纤维(克) 0.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 0.24 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.06 胡罗卜素(微克) 0.1 钾(毫克) 5 磷(毫克) 1 视黄醇当量(微克) 90.5 钠(毫克) 2.8 硒(微克) 0.73 |
【食材与调料】
【主料】凉粉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜少许，姜少许，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.凉粉切好备用 |
 | 2.葱姜蒜备用 |
 | 3.葱姜蒜切好备用 |
 | 4.炒锅上火烧热 |
 | 5.加油烧热 |
 | 6.加入少许的葱姜糄香 |
 | 7.加入凉粉 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.将剩下的葱姜蒜倒入 |
 | 10.加入少许酱油 |
 | 11.准备出锅 |
 | 12.出锅装盘 |
【炒凉粉做法小贴士】
| 小贴士.暂无 |
