| 这是彩椒与杏鲍菇搭配素炒的一道菜。养眼爽口是这道菜的突出特点，当然，得益于杏鲍菇的养生保健功效以及彩椒所含的丰富的抗氧化维生素与微量元素，有着温中，散热，消食，减肥，增强人体免疫力，提高人体的防病能力等诸多优点，使得这道好看好吃的菜在质上也颇有内涵。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒150g，杏鲍菇300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杏鲍菇洗干净切丝。 |
 | 2.将彩椒切丝。 |
 | 3.杏鲍菇在热水锅中焯。 |
 | 4.炒锅放橄榄油加热，彩椒入锅过油后盛出。 |
 | 5.炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后杏鲍菇入锅翻炒。 |
 | 6.翻炒均匀后将过油后的彩椒入锅。 加盐、味精。 |
 | 7.继续翻炒均匀即可出锅。 |
【彩椒杏鲍菇做法小贴士】
| 此菜需要爆火炒。 此菜看的是清亮，品的是清香爽口，所以，不需要放味重、色重的调味品。 |
