豉椒爆鸡柳,豉椒爆鸡柳的做法 - 阳康菜谱网豉椒爆鸡柳做法大全

这个是请同学吃饭的时候做的一道菜。本来是随意做的一道小炒，并不是‘主角’，不过竟然异常滴受欢迎。朋友都说菜很够味，就着吃了不少米饭。菜放的离我远，我还没夹几筷子呢碗就空了，里边的蔬菜也被扫光了。这个对下厨的人来说当然是极大的成就感了。鸡腿肉买了一整盒，还剩下一些，隔天又做了一次。鸡柳用的是切成细丝鸡腿肉，腌过之后下油锅，半煎半炒，皮脆肉嫩嫩。再用豆豉爆香，配菜炒一炒，下鸡柳回锅就行了。灰常简单快手。我自己吃的时候也吃掉了不少饭~ 新鲜的鸡腿肉放冰箱冷冻个30分钟，切起丝来非常的顺手，当然刀工好的亲就不需要这么做了。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只，胡萝卜1根

【辅料】油适量，盐2勺，绵白糖1勺，胡椒粉适量，生抽1勺，葱适量，豆豉酱适量，洋葱1/3个，青椒半个

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.鸡腿去骨，切成鸡柳。
	3.洋葱切小丁。
	4.切好的鸡柳和洋葱丁混合。
	5.用一勺白糖，两勺盐，一勺生抽和适量胡椒粉腌制。
	6.胡萝卜去皮切菱形片，青椒切丝。
	7.胡萝卜片在沸水中烫半分钟捞出。
	8.热锅，放多点儿油，下葱白爆香后下鸡柳半煎半炒，至九成熟。
	9.炒好的鸡柳。
	10.就底油下胡萝卜和青椒翻炒片刻。
	11.加入豆豉酱炒香。
	12.加鸡柳一起炒匀即可。