| 花蛤通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的俗称，广泛分布在我国南北海区；辽宁、山东和福建等沿海产量较多，为市场上最常见的贝壳类海产品。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也。最重要的是花蛤是宝贝最喜欢吃的一种海产品了，每次买的花蛤基本的是她一个吃的，今天带她去菜市场也是她点名要买的，那就满足一下她小小的心愿吧 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤在我们福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜欢吃的 |
 | 2.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。 |
 | 3.姜、蒜切末 |
 | 4.锅热油把姜、蒜下锅爆香 |
 | 5.倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒 |
 | 6.待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用 |
【炒花蛤做法小贴士】
| 挑花蛤一个要挑小的，柔嫩而鲜，大个的肉都比较老 |
