| 夏天的午后，悠闲的读一本书，搭配一杯咖啡和几块彩虹饼干，心情都随之明亮起来~虽然我一向不喜欢在食品中放色素，但是偶尔做一点色彩斑斓的饼干还是可以接受的，毕竟看起来更加美丽不是~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油50g，鸡蛋20g，白糖30g |
| 【辅料】食用色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发至颜色发白 |
 | 2.鸡蛋打散后分两次加入，每次都充分搅拌均匀 |
 | 3.筛入低筋面粉，切拌均匀 |
 | 4.将面团分成等量的5份，加入食用色素 |
 | 5.将色素与面团混合均匀，可以选择自己喜欢的任意颜色 |
 | 6.将面团整理成长方形，擀成薄片，四周可以用刮板整理平整一些 |
 | 7.将不同颜色的面片摞到一起，放到冰箱冷冻1小时至变硬 |
 | 8.将冻硬的面团取出，用锋利的刀子切掉四周不平整的地方 |
 | 9.切成均匀厚度的薄片 |
 | 10.将烤箱预热至150度，将饼干胚摆放在烤盘中 |
 | 11.烤箱中层上下火，150度，20分钟左右熟透即可 |
【彩虹饼干做法小贴士】
| 小贴士1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、可以选择自己喜欢的任意颜色哦~ |
