赤豆元宵,赤豆元宵的做法 - 阳康菜谱网赤豆元宵做法大全

去年街头突然出现了元霄铺，就像‘’黄焖鸡米饭"一样席卷而来，主要售卖的就是赤豆小元霄。

【食材与调料】

【主料】红豆50克，小元宵100克，藕粉20克

【辅料】冰糖适量

【制作步骤】

	1.红豆洗净，加适量冰糖和较多水，用电压力锅煮透。
	2.红豆和汤倒入另一锅中，煮开后加入元霄。
	3.藕粉加冷水溶解。
	4.元宵煮开后倒入藕粉水，煮开即可。

【赤豆元宵做法小贴士】

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赤豆酒酿小元宵

这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单。在冬日里来一碗热气腾腾的赤豆酒酿小元宵，不仅暖胃更暖心。一碗好的赤豆酒酿小元宵，小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道；藕粉勾兑的芡汁稠度恰到好处，浓稠顺滑却不粘腻；赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。吃之前撒上沁人心脾的桂花，和着赤豆的温暖醇厚，元宵的细腻劲道，酒酿的氤氲微醉，心里满是甜蜜。