| 在陕西省有个地方叫汉中，那里是汉文化的发源地。汉中，一个美丽而迷人的地方；那是我儿时的乐园，梦中的天堂，现在的乡愁！身在远方，心在家乡！对于一个异乡的游子来说，每逢佳节倍思亲是必然的。佳节并非日日有，乡愁却能时时来。想念家乡的时候，能吃上一碗热腾腾的菜豆腐再来碗稀饭和面皮，乡愁什么的全都抛在脑后啦！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆一斤 |
| 【辅料】盐适量，白醋两汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆泡发，淘洗干净 |
 | 2.放进料理机里面打成豆浆 |
 | 3.把豆浆里面的豆渣过滤出来留下纯豆浆，用小火把豆浆烧开 |
 | 4.豆浆烧开后下入切成寸段的小白菜再次烧开 |
 | 5.再次烧开后就该点豆腐啦！把白醋滴进豆浆里面，同样是要小火。白醋分三次滴入，每次间隔五分钟左右 |
 | 6.三次白醋滴完之后大火烧一分钟汤就清了，这个时候要倒出一些汤不要，然后加入适量的盐小火煮两分钟就可以了 |
 | 7.煮好后配着米饭也是很美味的呢！哦对了，吃菜豆腐一定要配着葱辣椒那味道才才地道！（葱辣椒就是香葱粒和油辣椒加盐和生抽还有生姜大蒜的混合物） |
【菜豆腐做法小贴士】
| 小贴士烧豆浆的时候一定一定要小火，火稍微大一点就会糊锅的。整个做豆腐的过程都要满，一定不能心急的哦！ |
