| 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐450g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成丁 |
 | 2.锅里放油，放入适量葱花和蒜片 |
 | 3.倒入豆腐 |
 | 4.加入1勺食盐 |
 | 5.倒入适量水大火烧开转小火慢慢炖几分钟 |
 | 6.大火收汤即可 |
 | 7.盛盘 |
【葱炒豆腐做法小贴士】
| 豆腐营养丰富 |
