白灼秋葵

秋葵也叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,但是这种植物跟我们平时吃的豆角没有一点关系。秋葵吃起来口感黏腻,和芦荟中的黏液有相似性。它实际上是一种非淀粉多糖,因为它们的分子组成和连接方式和淀粉不一样,人体无法把它们变成单糖而吸收。但是可以在消化道中吸收大量的水分,刺激肠道的蠕动,预防便秘。这种非淀粉多糖,有一个被大家广为接受的名字——膳食纤维,也是肠道的“清道夫”。

【食材与调料】

【主料】秋葵250g
【辅料】橄榄油适量,生抽适量,小尖椒适量,小葱适量

【制作步骤】
白灼秋葵 1.准备好食材
白灼秋葵 2.秋葵洗净去掉蒂
白灼秋葵 3.放入开水焯烫两分钟
白灼秋葵 4.捞出沥干水份
白灼秋葵 5.对切两半
白灼秋葵 6.葱切成细丝
白灼秋葵 7.小尖椒去籽切成细丝
白灼秋葵 8.把葱丝和辣椒丝放入秋葵上,锅里烧热后,放入橄榄油,然后浇在辣椒丝上,最后淋上生抽完成

【白灼秋葵做法小贴士】
小贴士秋葵作为一种蔬菜的舶来品,为我们的餐桌增添了一抹亮色,也为我们的味蕾增加了一些新鲜感。当我们嚼着这些非洲来的“豆角”时,是否也同时感受到异域美食所带来的愉悦感呢?

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