| 老公真的是超级爱吃鱼，烧个鱼满足下他 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼1条，酸菜200g，香菇5朵，烤虾8只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，生姜适量，大蒜1颗，蒜叶适量，花椒适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜活鱼剪去麒麟清洗干净，擦干水分。两面和肚子里抹上盐。肚子里塞几片生姜腌制10分钟以上 |
 | 2.袋装的酸菜色素很重多洗几道泡泡 |
 | 3.烤虾拨去壳切两半，香菇也切四半 |
 | 4.热锅倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒捞出不要 |
 | 5.下入鱼煎至两面金黄 |
 | 6.等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。倒入没过鱼的开水【一定要用开水】 |
 | 7.放几颗泡椒倒点泡椒水，把香菇烤虾下入 |
 | 8.酸菜切碎放入，大火烧开小火慢煮 |
 | 9.小火煮了十多分钟，汤汁别烧干，放入蒜叶，适量鸡精盐就可以出锅了 |
【鳊鱼烧酸菜做法小贴士】
| 小贴士鱼洗干净两面摸上盐肚里放几片生姜腌制10分钟，可以去除腥味。锅用生姜擦拭可以防止沾锅 |
