| 记得小时候的蛋炒饭很简单，加的鸡蛋和油盐，没有其他的配菜，感觉很美味，以后随着生活条件的提高，现在的蛋炒饭可以说花样太多，加好多的配菜，可以说是，营养丰富啊，今天买了白玉菇加肉做的白玉菇蛋炒饭，加了经过鸡汤的煨制白玉菇，很鲜美， |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，糖少许，精肉适量，洋葱头适量，熟豌豆适量，糯玉米粒适量，鸡蛋1个，鸡汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟豌豆和糯玉米粒化开，葱头和精肉切小丁，白玉菇洗净备用 |
 | 2.隔夜米饭一碗 |
 | 3.鸡蛋一个 |
 | 4.冷冻的鸡汤化开备用，平常熬煮的鸡汤，冷冻成冰块，吃的时候拿出来化开，方便 |
 | 5.锅内放入化开的鸡汤，加入白玉菇和盐略微煮一下 |
 | 6.煮好的白玉菇放在碗里煨制15分钟 |
 | 7.锅内放入少许花生油，加入打散的鸡蛋，快速搅拌成颗粒状盛出 |
 | 8.锅内放入少许花生油，加入肉粒煸熟 |
 | 9.加入葱头丁爆香 |
 | 10.再加入豌豆和玉米粒翻炒 |
 | 11.加入米饭翻炒米粒散开，加入鸡蛋，加盐、少许的糖调味翻炒均匀盛出 |
 | 12.锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄就可以了 |
 | 13.碗里面加白玉菇，用筷子把白玉菇头部朝下，做好围边 |
 | 14.加入炒好的米饭压实，倒扣入盘中点缀即可。 |
 | 15.做的的白玉菇蛋炒饭，营养好吃啊 |
【白玉菇蛋炒饭做法小贴士】
| 米饭略微硬一点，米饭最好是隔夜的，刚刚蒸好的米饭水汽太大， 白玉菇加鸡汤煨制，锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄，煎制的白玉菇很香很鲜美 |
