半小时炖出浓郁奶白鱼

之前哺乳期需要多喝鱼汤,但是炖鱼汤的鱼无味,基本上不吃都是挑出鱼刺喂小狗

【食材与调料】

【主料】鲫鱼3条
【辅料】姜丝适量,食用油适量,白开水适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻香油适量,小葱1根

【制作步骤】
半小时炖出浓郁奶白鱼 1.三条巴掌长的小鲫鱼,洗干净,划刀
半小时炖出浓郁奶白鱼 2.锅入少许油烧热,放姜丝
半小时炖出浓郁奶白鱼 3.放小鱼,中火煎,两面都要煎至如图硬皮焦黄状态,基本上油也煎完了
半小时炖出浓郁奶白鱼 4.倒入开水,尽量多一点没关系,我是倒了一热水壶的1L
半小时炖出浓郁奶白鱼 5.大火烧十几分钟,好了,大动作来,开始用漏勺压碎鱼,越碎越好,继续大火烧
半小时炖出浓郁奶白鱼 6.看到没,就是这样压碎了
半小时炖出浓郁奶白鱼 7.大火烧15分钟左右后,鱼汤基本奶白色了,我故意调了小火好看色
半小时炖出浓郁奶白鱼 8.可以把鱼渣鱼骨捞出来了,这个时候不要关火,小火熬着就行
半小时炖出浓郁奶白鱼 9.鱼渣捞干净后,放入小葱碎+少许盐+胡椒粉+香油(可放可不放)
半小时炖出浓郁奶白鱼 10.浓汤,可以喝了

【半小时炖出浓郁奶白鱼做法小贴士】

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梅鹏颖 梅鹏颖
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