| 夏天已经过去了，趁着还没变得很冷的时候，抓紧时间再好好享受冰激凌的美味。这次是百香果酸奶冰激凌，操作非常简单，自制酸奶加上糖和淡奶油，当然最重要也是最有特色的就是加入了百香果汁，香气四溢，酸甜可口。百香果在我们北方并不常见，网购倒是方便。等到皱皮后会更美味，挖出果汁也可以冷冻起来，随用随取，冲水饮用或做成美食都是不错的选择。百香果也叫“巴西果”、“鸡蛋果”因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质（营养分析摘自网络）。 |
【食材与调料】
【主料】百香果果汁100g，自制原味酸奶250g，淡奶油150g，绵白糖95g |
| 【辅料】无适量 |
【制作步骤】
 | 1.将百香果对半切开，挖出果肉，大概4—5个即可 |
 | 2.所用到的全部材料 |
 | 3.将绵白糖加入到百香果汁中，搅拌至融化。糖的量可以视百香果的酸甜程度酌情增减。 |
 | 4.加入原味酸奶搅拌均匀 |
 | 5.将调好的百香果酸奶加入到淡奶油中，搅拌均匀 |
 | 6.将搅拌好的溶液加入到冰激凌机内，启动机器搅拌约25分钟 |
 | 7.待冰激凌膨胀成型后关机，取出中间的搅拌桨 |
 | 8.在表面可以再加少许百香果汁，放冰箱冷冻保存，吃时挖球装在容器中即可 |
【百香果酸奶冰激凌做法小贴士】
| 小贴士如果没有冰激凌机，就要将淡奶油先打至6、7分发，再和百香果酸奶混合，然后入冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，如此反复3、4次即可 |
