| 买肉的时候遇见店家正在收拾肘子猪脸等猪杂碎，看见肘子特别肥嫩鲜美，老公也特别爱吃，总是从店家用二十三四的价格买上小小的一块，这个新鲜的生的才要八块五一斤，觉得价格相差很大，就买来一只自己卤着吃，结果很成功，还是这样吃着划算，便宜还干净。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肘子2500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，大葱适量，冰糖适量，姜片适量，清水适量，白糖适量，八角适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘子让卖家挑去大骨用清水洗净 |
 | 2.用绳子捆好 |
 | 3.放入压力锅内胆放盐 |
 | 4.放姜片花椒八角 |
 | 5.放大葱 |
 | 6.放冰糖 |
 | 7.再放入一勺白糖 |
 | 8.放上酱油 |
 | 9.放两碗清水 |
 | 10.搅匀放入压力锅 |
 | 11.盖盖工作 |
 | 12.等压力锅自然排气结束后打开盖子，用筷子试试插透啦 |
 | 13.熟啦 |
【冰糖猪肘做法小贴士】
| 肘子晾凉或者热吃都行。吃的时候切成薄片蘸上蘸料风味更佳。 |
