| 很怀旧的一款小食，少少酸，清甜而爽口！ |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉130g，白砂糖80g |
| 【辅料】色拉油适量，干酵母1g，水250g |
【制作步骤】
 | 1.先将粘米粉、糖和水混在一起 |
 | 2.用手动打蛋器充分搞拌，使之没有颗粒。放在炉上，开小火慢慢地烧，一边烧一边用打蛋器搞拌。搞到当提起打蛋器时，浆液可以直线流下（或者当搞到打蛋器时有明显的阻碍感时）关火 |
 | 3.浆液过滤然后放凉待用 |
 | 4.用35度的温水1匙冲开1克 干酵母（一定要是温水，不能烫手） |
 | 5.与 浆液混在一起，搞混 |
 | 6.用保鲜膜包住，放置室温处大约1小时 |
 | 7.发酵到浆面有许多小泡泡就好了，因为发酵过久的话会很酸的 |
 | 8.锅上放水烧开，放入浆液，隔水蒸二十分钟即可 |
 | 9.放凉后切片 |
 | 10.成品拉 |
【白糖糕做法小贴士】
| 小贴士千万别发酵过久，因为发酵过度糕会很酸，而且有大股的酵母味。 |
