| 牛肉高蛋白，低脂肪，营养美味，有益健康，是人们餐桌上的常客。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱1个，花椒10克，桂皮15克，香叶15克，茴香10克，八角6个，辣椒2个，姜片6片，蒜瓣1头，葱1根，陈皮适量，茶丨丨茶匙，料酒100ml，生抽200克，冰糖30克，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将牛肉清洗一遍，我用果蔬灭菌机处理了1个小时，激素分解出来食用更安全 |
 | 2.再用凉水下锅，烧开，捞出牛肉清洗表面浮沫 |
 | 3.将所有调料放到砂锅里，大料用茶包袋装起来，烧开，闻到大料香味后将牛肉放进砂锅 |
 | 4.大火烧开，小火慢炖1个半小时，捞出晾凉，冰箱冷藏 |
 | 5.牛肉切片，根据个人口味放入少许生抽，香醋，辣椒油，香菜和剁碎的蒜末拌匀即可 |
【拌牛肉做法小贴士】
| 小贴士煮牛肉时放少许茶叶，不仅有茶的清香，更会使牛肉易熟，煮好的牛肉最好放在汤汁里浸数小时或一夜，这样的牛肉更入味。 |
