| 自己做的馒头非常好吃，入口有嚼劲，越吃越香，面香十足。比市场卖的好吃多了。我家宝贝很爱吃，有时间的时候我就会做一些，既好吃又健康。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉300g |
| 【辅料】面肥一块，温开水适量，碱面适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.先把面肥用温水泡一会儿，再加入干面粉揉成面团，面盆盖上盖子放在温暖处发酵。 |
 | 2.2.大约半天时间才能发好，我上午发的面，下午才发好，时间长些，但比用酵母发的好吃。发好后开始对碱，防止面团发酸，蒸出的馒头有嚼劲。 |
 | 3.3.用一个碗加入开水晾温后加入碱面搅匀，对入面团中揉均，用手揉时感觉面团越揉越筋，碱就对好了，不然不是碱大就是碱小。那样蒸出的馒头就会发黄或发酸。 |
 | 4.4.把面团分成大小相同的面剂子。 |
 | 5.5.把面剂子揉均就成镘头生坯了，等蒸锅水开后，放入笼屉内蒸20分钟即可。 |
 | 6.6.馒头出锅了。 |
【白面馒头做法小贴士】
| 小贴士发面时把面盆放在温暖处发酵，这样发的比较好。 |
