| 板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 板栗 200克 鸡肉 250克 【辅料】 油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量鸡精适量料酒适量冰糖适量生抽适量 |
【制作步骤】
| 1 买回市场上划过口子的生板栗，洗净； |  |
| 2 板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出； |  |
| 3 去壳备用； |  |
| 4 葱洗净切段备用； |  |
| 5 姜洗净切几片备用； |  |
| 6 蒜洗净切片备用； |  |
| 7 市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用； |  |
| 8 锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用； |  |
| 9 热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦； |  |
| 10 后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右； |  |
| 11 加入炒制好的板栗，加热水至没过食材； |  |
| 12 盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。 |  |
【板栗鸡做法小贴士】
