| 薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。家里种了一片疯狂生长的薄荷，都长老了，爸妈不爱折腾，我便取薄荷顶部嫩芽炒蛋食用。 |
【食材与调料】
【主料】薄荷叶适量 |
| 【辅料】凉开水少量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备：洗净的薄荷叶，鸡蛋，火腿。 |
 | 2.薄荷叶切碎。 |
 | 3.火腿切粒。 |
 | 4.打入鸡蛋。 |
 | 5.加少量水搅打匀。 |
 | 6.锅中放油加热。 |
 | 7.倒入蛋糊摊平。 |
 | 8.凝固后卷起来就可以啦。 |
 | 9.急着上班，用铲子卷的，所以卷的不好看哈，不急的朋友们可以等蛋饼全部凝固稍微放凉用手卷会很漂亮。 |
 | 10.这就是我今天的早餐啦，牛奶燕麦+薄荷火腿蛋饼+奶黄包。你呢？ |
【薄荷火腿蛋饼#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士如果想蛋饼稀一点可以加少量凉开水，如果想蛋饼结实卷得好看的就不要加水了。我的是加了少量水的。 另外火腿本来有味道，所以不需要另外放盐了。 |
