| 这两天做了好多蛋糕，我第一次做出的蛋糕，老公一下就吃了4个，要不是被我拿下，不知道要吃多少了，就这样被我看着，到了晚上也被消灭了11个。哎，没办法，继续做啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】白果1把，面粉80g，糖60g，牛奶85g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油25g，盐1g，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.白果用夹子捏开口，洗净， |
 | 2.放进微波炉高火加热1分钟。 |
 | 3.取出剥壳。 |
 | 4.用刀切碎备用。 |
 | 5.蛋黄和蛋白分离。 |
 | 6.放盐、油、牛奶、泡打粉、10g糖搅匀。 |
 | 7.筛入面粉。搅匀。 |
 | 8.蛋白分3次加入剩下的糖，打至中性发泡 |
 | 9.取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀 |
 | 10.把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀。 |
 | 11.放入白果，翻拌均匀。 |
 | 12.放入蛋糕模。 |
 | 13.放进预热好的烤箱160度40分钟。 |
 | 14.烤好出炉晾凉。 |
【白果小蛋糕做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、烤的时候上色过深可以加盖锡纸。 2、白果不能多吃，老人和小孩要特别注意。 3、烤箱温度请自行调整。 |
