| 早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？一天为了吃饭好头痛啊，来点简单的吧，几个馅饼，一碗粥，一碟小菜，吃饭就这么简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白菜 300克 猪肉 200克 虾仁 50克 面粉 600克 【辅料】 油适量盐适量酱油适量 |
【制作步骤】
| 1 白菜洗净先要丝，再切成小粒， |  |
| 2 注意关健在这第二步，把切好的白菜用手捏出水分，不能捏得太干，但如果不这样做馅料会比较稀，不好包，如果水份去得太多，馅料又会比较干，不好吃， |  |
| 3 肉馅加酱油，油，盐，拌均匀，加入虾仁和白菜一起拌匀， |  |
| 4 面粉先加入开水烫面，搅拌成大块的状态，如图，大约为总的用水量的2/3，这样做出的馅饼比较软， |  |
| 5 凉一会儿，再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，醒面10分钟左右， |  |
| 6 分成一个大约100克左右的面团， |  |
| 7 把面团擀成圆盘状，放入适量的馅料， |  |
| 8 一点点收口，把馅料包好，用手轻轻拍扁， |  |
| 9 锅里刷好油，放入馅饼，盖好盖子，注意中火，大约2分钟左右，馅饼呈金黄色即可翻面， |  |
| 10 用刷子在表面刷好油， |  |
| 11 翻面再煎，倒入50ml左右的清水，马上盖盖，大约3分钟左右即可出锅。 |  |
【白菜猪肉虾仁馅饼做法小贴士】
