爆炒腰花,爆炒腰花的做法 - 阳康菜谱网爆炒腰花做法大全

赶早市终于买到了猪腰，过去不值钱的猪腰卖到了14元1斤。甭管多少钱啦，给儿子解解馋最重要。我不喜欢猪下水之类的，因此，我们家餐桌上很少有这类食物，更别说做过啦。买猪腰时，卖肉的问我是饭店的吗？我说不是，他说我做不了。小看我啦，谁让咱是吃货呢！现学现做呗！猪腰本身没啥味道，糖醋汁勾茨，加点辣椒，儿子很赏脸都吃啦，评价说一点腥味都没有。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

【食材与调料】

【主料】猪腰250g，木耳100g，尖椒3个

【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1汤勺，老抽1汤勺，陈醋2汤勺，白糖1汤勺，花生油适量，盐适量，水淀粉适量，料酒2汤勺

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.把猪腰外层的薄膜去掉，从中间剖开，去除里面的白色筋膜。
	3.猪腰打麦穗花刀后切块。锅中放入水、姜片、料酒烧开，放入猪腰后关火，焯熟捞出，用冷水冲洗干净。
	4.捞出烫过的腰花，尖椒切成三角块，葱姜蒜切成碎米状，准备好调料汁，木耳泡发洗净。
	5.锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
	6.放入木耳、尖椒翻炒。
	7.倒入调料汁翻炒.
	8.倒入腰花翻炒出锅装盘。