| 四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去筋 |
 | 2.四季豆洗净 |
 | 3.蒜拍烂 |
 | 4.热锅放油放入蒜末翻炒 |
 | 5.倒入四季豆翻炒 |
 | 6.放眼即可 |
【煸炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士全程中小火炒，以免炒糊 |
