作为北方人,年糕不常吃,可也偏偏爱吃,各种炖、煮、炒,既当饭又当菜,一份下肚营养足够。南方的年糕,感觉像北方的面条,吃法也是多种多样; |
【食材与调料】
【主料】宁波年糕150g |
【辅料】油适量,盐适量,原味香菇酱40g,葱花少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备食材,包菜洗净用手撕成大块,年糕切片 |
![]() | 2.锅中放适量的植物油,温热时放入葱花炒出香味 |
![]() | 3.放入包菜翻炒至软 |
![]() | 4.放入切片的年糕一起翻炒 |
![]() | 5.加入适量的清水炒制年糕变软,要不停的翻炒,避免年糕粘锅 |
![]() | 6.加入一小包香菇酱约40克 |
![]() | 7.炒匀后,根据自己的口感添加少许的盐,即可出锅 |
【包菜炒年糕做法小贴士】
小贴士1、炒年糕容易粘锅,需要不停的翻炒,年糕非常容易变软,变软超透即可起锅。 2、若用的年糕很硬,需要先这一下年糕,再炒菜 |