| 这是一道营养全面，色彩鲜亮的美容养生菜，鸡蛋富含蛋白质，维生素A，B族维生素，钙，磷等微量元素，补气养血，提高智力，强化体质与菠菜结合，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡，加上面皮作为主食，营养均衡全面，直接装盘是一道美味可口的下饭菜，配上牛奶又成了一款营养早餐。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，面粉50g，菠菜4颗，火腿肠1根，葱1段，蒜苗1颗，芹菜1根 |
| 【辅料】盐0.5匙，生抽1勺，鸡粉0.5匙，糖0.5匙，香油2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.菠菜焯水去草酸，捞出放凉。 |
 | 3.装榨汁机打成汁儿（一定要加点水，呆会儿还要加面粉调糊） |
 | 4.鸡蛋打散，面粉调糊（不要太稠），菠菜汁加面粉打成糊 |
 | 5.葱，蒜苗，芹菜，火腿肠切丝备用 |
 | 6.平底锅刷一层油烧至三，四层热 |
 | 7.把鸡蛋液均匀倒入锅内，转匀，多余蛋液倒出，摊成薄饼 |
 | 8.把摊好的鸡蛋薄饼放在案板上备用 |
 | 9.同样方法摊菠菜汁薄饼 |
 | 10.摊好面皮薄饼 |
 | 11.三种薄皮饼卷起切成丝 |
 | 12.切好的饼丝装盘备用 |
 | 13.把切好的配菜丝煸炒一下 |
 | 14.配菜炒软，放入三种薄皮饼丝，加生抽，盐，糖，鸡粉拌匀，关火加2滴香油。 |
 | 15.装盘点缀，即可享用美味啦 |
【薄饼皮之恋做法小贴士】
| 小贴士三种糊糊不能太稠了，否则出皮效果不好，影响卖相。 |
