芹菜麦饭

西安将这种用各种蔬菜裹上干面粉蒸制而成的食品叫麦饭,不知道别的地方叫什么,它是一道菜香浓郁的乡土小吃。

【食材与调料】

【主料】芹菜叶500g,小麦面粉适量,玉米面适量
【辅料】油适量,盐3g,五香粉5g,大葱5g,大蒜6g,辣椒面5g,花椒面3g,香醋2汤匙

【制作步骤】
芹菜麦饭 1.准备材料。

芹菜麦饭 2.将芹菜叶洗干净,切碎。
芹菜麦饭 3.切好的芹菜叶里放上盐,五香粉腌几分钟。
芹菜麦饭 4.先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面,搅散。
芹菜麦饭 5.再拌入面粉,继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。
芹菜麦饭 6.蒸锅中加水烧开,将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在蒸屉上,中火蒸10分钟。
芹菜麦饭 7.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连,直到晾凉。
芹菜麦饭 8.另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。(尽量炒干水份)

芹菜麦饭 9.制作碗汁:小碗中放入捣好的蒜,辣椒面,花椒面。炒锅中加油,油至8成热泼到小碗中,稍凉后加入香醋,即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。

【芹菜麦饭做法小贴士】
小贴士1 麦饭可以不拌玉米面粉,我个人想多吃杂粮所以拌了玉米面粉
2 想多吃菜就少拌面。有些人家不炒麦饭,我个人认为炒了更香。
3 只用芹菜叶也可以,我这次还用了一些杆。

本文来自热心网友【梦中娃娃】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
梦中娃娃 梦中娃娃
加入收藏 (0)
上一篇 03-22
下一篇 03-22

相关推荐

  • 青椒土豆丝

    青椒土豆丝是一道非常开胃爽口的家常小菜,土豆和青椒的维生素C含量都很高,这道菜有减肥,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤,增加食欲、帮助消化等食疗功效。

    2025-06-22 14:16:01
    250
  • 柠香苦瓜

    这次用了蜂蜜和米醋两种本身就具有清肠消脂的食材,来搭配具有减肥降脂功效的苦瓜,打造一道酸甜适口的柠香苦瓜。因为柠檬皮屑、有机糙米醋、龙眼蜂蜜的加入,使本来苦得难以下咽的苦瓜,变得酸甜适口,更有柠檬香气和薄荷的加入,使整道菜清香怡人,让你觉得,吃苦,也并非是一件难事。

    2025-06-20 12:16:02
    290
  • 金针拌秋葵

    秋季气候不定,人们常被感冒等疾病困扰。金针菇中有一种可提高免疫力的蛋白质,秋季经常食用金针菇能提高人体免疫力。同时,金针菇还有降低人体胆固醇,防治心脑血管疾病的作用。今天做的是一道清爽美味的金针菇拌秋葵,味道非常鲜美,营养价值也是颇高,喜欢的赶紧试试吧!

    2025-06-19 14:16:01
    180
  • 千岛酱拌蛋白火腿粒

    下雨的双休日,宅在家里无所事事,正好儿子想吃色拉,打开冰箱看了看食材,就给他做了这一份千岛酱拌蛋白火腿粒。

    2025-06-06 19:16:02
    147

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信