| 豆腐，是给宝宝补钙的好选择，嫩嫩滑滑的口感，小月龄的宝宝也可以尝试。鹿小星今天来教大家做一道既补钙又美味的辅食——菠菜豆腐蛋羹。很多麻麻就疑惑了，不是说菠菜和豆腐不能同时吃吗？No！今年的315晚会上，央视已经用科学证实食物相克是谣言了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 菠菜 2根 鸡蛋 1个 嫩豆腐 适量 【辅料】 无无 |
【制作步骤】
| 1 准备2根菠菜，1个鸡蛋，适量嫩豆腐。 |  |
| 2 菠菜洗净，放入开水中焯烫1分钟。Tip：草酸易溶于水，只要将菠菜提前焯水，就可以减少80%的草酸含量，达到不危害人体健康的水平。 |  |
| 3 菠菜切段，放入搅拌机中，打成细腻的菠菜汁。 |  |
| 4 鸡蛋打散。 |  |
| 5 将菠菜汁和鸡蛋液按1:1的比例混合均匀。 |  |
| 6 嫩豆腐切成薄片。 |  |
| 7 将豆腐片均匀摆入碗中，然后倒入菠菜鸡蛋液。 |  |
| 8 水开后放入鸡蛋羹，大火蒸15分钟左右，然后关火闷3分钟再出锅。 |  |
| 9 口感嫩滑的菠菜豆腐蛋羹就做好了！ |  |
【宝宝辅食:菠菜豆腐羹 7M+做法小贴士】
