阿胶糕,阿胶糕的做法 - 阳康菜谱网阿胶糕做法大全

阿胶味甘、性平，归三经，具有补血止血，滋阴润肺的功能。多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗癌、美容养颜、补钙、调经安胎、扩张血管等等作用。但阿胶在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶。按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。核桃，“四大干果” 之首，有“益智果”、“长寿果”之美称。含有丰富的维生素B和维生素E，有润肌肤、乌须发的作用。黑芝麻中含有很多健康养颜不可或缺的物质。红枣俗话说“一日吃三枣，终身不显老”。抗衰老、抗癌、抗疲劳作用。加进大枣，以增强其补血的作用，同时，借助大枣的补中益气作用，减小阿胶、核桃的油腻之性。桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。有安神，治失眠、健忘、惊悸、益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。枸杞子作为药食两用的进补佳品，全身都是宝，有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，抗脂肪肝、腰膝酸软、拟胆碱样，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

【食材与调料】

【主料】阿胶250g，核桃150g，黑芝麻500g，红枣250g

【辅料】油适量，冰糖250g，黄酒500g，桂圆100g，枸杞100g

【制作步骤】

	1.提前将核桃炒香
	2.提前将黑芝麻炒香
	3.提前将阿胶粉用黄酒浸泡一夜，让其祥化
	4.放于火上熬制，要一边熬一边不停地搅拌，防糊底
	5.熬到出旗，这时有一点了但还不行，继续熬制
	6.用筷子挑起到出旗时就熬好了
	7.加入核桃、黑芝麻搅拌均匀
	8.倒入红枣、枸杞、桂圆搅拌均匀
	9.准备好一个装料的盒，底铺上层薄膜，倒入搅拌均匀的阿胶糕，上面再铺一层薄膜
	10.找一个圆的筒或瓶子将其擀平（因为没找到可用的能擀的东西，我就直接用手按了，把他们全部按平按匀为止）
	11.晾制一夜，第二天揭出两面的薄膜，开始切片，先切成长条片
	12.然后再把切好的长条片从中间切成短片
	13.切好了，感觉怎么样？
	14.切好的阿胶糕，是不是看上去还不错哟
	15.取出几片单独拍下，因做的少做的片片较薄，如果有深的盒子可以做得较大些的片手机拍的又是晚上拍的效果不是很好，不过很香很好吃哟