| 阿胶味甘、性平，归三经，具有补血止血，滋阴润肺的功能。多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗癌、美容养颜、补钙、调经安胎、扩张血管等等作用。但阿胶在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶。按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。核桃，“四大干果” 之首，有“益智果”、“长寿果”之美称。含有丰富的维生素B和维生素E，有润肌肤、乌须发的作用。黑芝麻中含有很多健康养颜不可或缺的物质。红枣俗话说“一日吃三枣，终身不显老”。 抗衰老、抗癌、抗疲劳作用。加进大枣，以增强其补血的作用，同时，借助大枣的补中益气作用，减小阿胶、核桃的油腻之性。桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。有安神，治失眠、健忘、惊悸、益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。枸杞子作为药食两用的进补佳品，全身都是宝，有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，抗脂肪肝、腰膝酸软、拟胆碱样，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 |
【食材与调料】
| 【主料】阿胶250g，核桃150g，黑芝麻500g，红枣250g |
| 【辅料】油适量，冰糖250g，黄酒500g，桂圆100g，枸杞100g |
【制作步骤】
 | 1.提前将核桃炒香 |
 | 2.提前将黑芝麻炒香 |
 | 3.提前将阿胶粉用黄酒浸泡一夜，让其祥化 |
 | 4.放于火上熬制，要一边熬一边不停地搅拌，防糊底 |
 | 5.熬到出旗，这时有一点了但还不行，继续熬制 |
 | 6.用筷子挑起到出旗时就熬好了 |
 | 7.加入核桃、黑芝麻搅拌均匀 |
 | 8.倒入红枣、枸杞、桂圆搅拌均匀 |
 | 9.准备好一个装料的盒，底铺上层薄膜，倒入搅拌均匀的阿胶糕，上面再铺一层薄膜 |
 | 10.找一个圆的筒或瓶子将其擀平（因为没找到可用的能擀的东西，我就直接用手按了，把他们全部按平按匀为止） |
 | 11.晾制一夜，第二天揭出两面的薄膜，开始切片，先切成长条片 |
 | 12.然后再把切好的长条片从中间切成短片 |
 | 13.切好了，感觉怎么样？ |
 | 14.切好的阿胶糕，是不是看上去还不错哟 |
 | 15.取出几片单独拍下，因做的少做的片片较薄，如果有深的盒子可以做得较大些的片 手机拍的又是晚上拍的效果不是很好，不过很香很好吃哟 |
【阿胶糕做法小贴士】
| 千万记住 1、熬阿胶时一定要不停地搅拌以防糊底 2、一定要熬到挂旗，否则制出来的糕不好 3、芝麻、核桃要提前炒香，红枣去核剪成小块 |
