| 年糕寓意年年高，一年更比一年好。这正是我们所期盼的。在这里我借这个花开富贵年糕，祝大家花开富贵又一年，一年更比一年好！ |
【食材与调料】
【主料】糯米面200g，澄面50g，开水适量，模具一个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好糯米面，和澄面，比例是四比一。 |
 | 2.开水活面，边加水边搅拌，不能活的太软。 |
 | 3.活成光滑的面团，松弛十分钟。 |
 | 4.撮成条，并分成均匀的小块。 |
 | 5.把模具盖上保鲜膜。 |
 | 6.拿出一个面块撮成圆形，放入膜具中。 |
 | 7.用手按压结实。 |
 | 8.模具向下按压出形状，扣出来，拿下保鲜膜。 |
 | 9.年糕花朵寓意花开富贵，年年高…一年更比一年高… |
 | 10.摆盘，盘底放保鲜膜也可刷薄薄一层油。 |
 | 11.生坯入盘，放蒸锅，大火烧开后，再蒸十分钟。 |
 | 12.把蒸好的年糕凉透，就可放冰箱冷冻，随吃随切。彻底凉透再切，否则太粘。 |
【自制年糕做法小贴士】
