| 第一次看见这款面包的时候就觉得很惊艳，可惜被我做的不是很好，烘烤的时候有点爆开了，不过这完全不影响小朋友们对它的热爱，掰着掰着就吃完了，本来我还想放着当第二天的早餐的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶180g，高筋面粉350g，橄榄油20g，鸡蛋55g |
| 【辅料】紫薯泥80g，高筋面粉20g，淀粉5g，牛奶50ml，柠檬汁5ml，蜂蜜20g，无盐黄油15g，发酵粉 4g，盐 2g，糖 15g |
【制作步骤】
 | 1.所有的面包坯材料放入面包机,启动揉面与发酵程序。 |
 | 2.紫薯蒸熟后压成细腻的泥状。 |
 | 3.将紫薯泥与20G高筋面粉，5G淀粉,50ML牛奶混合搅拌， 加入柠檬汁适量，搅拌均匀。 |
 | 4.微波炉高火加热1分钟后取出， 加入蜂蜜搅拌均匀。 |
 | 5.再次微波炉高火加热40秒左右,取出再次搅拌均匀。此反复重复几次，直到最后紫薯糊变成固态粘稠状态为止。 |
 | 6.趁热加入黄油,搅拌均匀。加入黄油后的紫薯泥变得光滑细腻。 |
 | 7.趁热将做好的紫薯泥放入干净的塑料袋中,轻压成长方形。 放入冰箱冷藏一个小时左右.使用的时候从塑料袋中取出即可。 |
 | 8.第一次发酵完毕后,把面团从面包机内取出.压出内部气体，再次揉成圆形面团。 |
 | 9.将面团松弛15分钟左右,然后擀成长约30CM，宽度与紫薯夹层的长度一样的方形。将做好的紫薯夹层放在中间。 |
 | 10.包起来，擀成薄片状。 |
 | 11.再次折起来， 折成三折。 |
 | 12.再次擀成厚度约0.5厘米的长方形薄片。 |
 | 13.用锋利的刀切成五条。 |
 | 14.把面片编成五股辫。 |
 | 15.编完收口捏紧 |
 | 16.将编好的漂亮的大辫子折成三折， 放入面包机内。 |
 | 17.放入面包机内盖上盖子常温发酵 |
 | 18.发酵完毕后,面包坯变成大约原来的两倍大,在面包坯上涂层蛋液。 |
 | 19.启动烘烤程序，选择烧色深50分钟即可。 |
【紫薯千层面包做法小贴士】
| 二发的面团不要发的太过，一般1.5倍大就可以了，要不然烤的时候就会爆开 |
