| 紫薯；它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、硒元素和花青素，具有预防高血压、抗癌的功能。看大家都在用紫薯做馅，跟风也做了紫薯馅。今天做面包，馅就用它了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉320g |
| 【辅料】紫薯馅适量，芝麻适量，酵母4g，牛奶120ml，黄油15g，糖15g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外其他材料放入面包桶 |
 | 2.启动和面程序20分钟。 |
 | 3.放入黄油继续搅拌30分钟。 |
 | 4.面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了. |
 | 5.面团发酵至2---2.5倍大小。 |
 | 6.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟. |
 | 7.面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁. |
 | 8.用剪刀剪8处。 |
 | 9.放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。 |
 | 10.放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 放凉，出炉。 |
【紫薯面包做法小贴士】
| 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。 |
